| 2008年04月14日 No.098 今日は、と言うよりも今日もと言った表現が正しそうなくらいに随分と御無沙汰していた、こちらの「余談ですが」のコーナーですが、ブログと言う言葉が浸透する前から、この「余談ですが」を掲載していた訳ですからね！？ 考え様によっては元祖とまでは言いませんが、それに近いくらい昔から書いて居るんですよね！？会社（有限会社 トータル・アイディア・プラン）を立ち上げたのが平成１４年１２月９日、そして本格的にホームページが稼動し始めたのが翌（平成１５年５月）と言う事は、丁度６年前にはブログ的要素の高い「余談ですが」を更新して居た事になるんですね･･････やっぱ凄いかも！？ まっ、そんな話は置いといて･･････どうして思い出したかの様に「余談ですが」を更新する気になったのかと言うとお付き合いのある会社の事が新聞に掲載された事を、どうしても紹介したかったんですよね！？ |
 |
| ３１ 地域 江東１４版 ２００８年４月１１日 読売新聞 【江東版】 ≪舎人ライナーで往来増えた≫ 復活懐かしパン
「日暮里・舎人ライナー」開業で沸く足立区舎人で、２５年前に製造が中止された伝統の パンが復活した。 てがけるのは、終点の見沼代親水公園からほど近い「スズラン製菓」の 鈴木昭子さん（２５）だ。 祖父の代に始まったものの、孫の自分が生まれた年に途絶えた 伝統ののパン。 ライナー開通で人通りが増え始めた町なら「懐かしい味を存分に味わって もらえるのでは」と思い立った昭子さんの挑戦が続いている。 ≪足立・スズラン製菓≫ 祖父の味 孫継ぐ スズラン製菓は、昭子さんの祖父、実さん（故人）が１９４５年、「スズランベーカリー」として 浅草で開業。 あんパンやクリームパンなどが評判となり、新橋、有楽町に出店を持つほど 繁盛した。 その後、工場を足立区に移してから新名物として開発したのが「エリザベス ブレッド」。 当時の食パンより、バターをふんだんに使用し、そのまま食べられるモチモチ 感が売りだった。 しかし、８０年代以降はスーパーの進出などで、売り上げが激減。 ２５年前、販売やパン製造から撤退し、菓子類の製造に専念するようになった。 パンの製造再開を思い立ったのは、父・勝さん（６５）が継いだ菓子工場で３年前から働き 始めた昭子さん。 背中を押したのは、昔なじみの客から「パンもおいしかったのよ。また 作って」との声だった。 だが、祖父や父があきらめたパンを復活できるのか―。 迷っていた 時に飛び込んで来たのが、ライナー開通のニュース。 「町に人が増えたら、パンを売っても 売れるはず」。今年に入り、エリザベスブレッドのレシピを父から受け取り、試作をスタート させた。 試作第1号はカチカチの大失敗。 その後も、酸っぱかったり、膨らまなかったり。 落ち込む 昭子さんに「発酵がまだ早いよ」などとアドバイスしたのは、創業時から働く工場長の山口 鉄郎さん（７１）。 「赤ん坊の時から知っているアコちゃんが、懐かし味を復活させてくれる のがうれしくてね」。 ようやく伝統の味が出せたのは、ライナー開業間近の３月だ。 今では売り切れ続出の看板商品。 「いつかはライナー名物と言われるように」。 昭子さんは 新しいパン作りにも意欲を燃やす。 |
